Chipotlés grillcsirke tostada ananászsalsával és avokádókrémmel

írta: SpaTrendOnline

Néha nincs idő órákig a grill mellett állni, mégis valami igazit akarsz. Ez a tostada pontosan ilyen: füstös chipotle-val fűszerezett, forró lapon sült csirkecomb, ropogósra pirított kukoricatortilla, friss ananászsalsa és selymes avokádókrém. Édes, csípős, savas és krémes egyszerre - egy falatban ott az egész nyárvég.

---

Hozzávalók:

• 500 g Csirkecombfilé (csont és bőr nélkül)
• 2 ek Chipotle adobo szószban
• 2 tk Chili por
• 2 tk Római kömény (cumin)
• 2 tk Granulált fokhagyma
• 6 db Kukoricatortilla (tostadához)
• 300 g Ananász (kockázva)
• 0.5 db Lilahagyma (kockázva)
• 1 csokor Friss koriander (aprítva)
• 2 db Avokádó
• 2 db Lime leve
• 1 csipet Só, bors, növényi olaj

Elkészítés:

A csirke fűszerezése

A csirkecombfilét forgasd össze a chipotle-val (adobo szószban), a chili porral, a római köménnyel, a granulált fokhagymával, sóval, borssal és egy kevés olajjal. Hagyd állni, amíg a lap felforrósodik.

A sütés forró lapon

Hevítsd a grill-lapot (plancha) vagy egy öntöttvas serpenyőt 230 fok körüli forróra. Süsd a combfilét oldalanként 5-7 percig, amíg a maghője eléri a 74-80 fokot és szép pörzs kerül rá. Pihentesd, majd vágd csíkokra. Ugyanezen a lapon pirítsd ropogósra a kukoricatortillákat.

Salsa és tálalás

Keverd össze a kockázott ananászt, a lilahagymát, a friss koriandert és a lime levét egy csipet sóval. Az avokádót villával törd krémesre, ízesítsd lime-mal és sóval. A ropogós tostadára kend az avokádókrémet, tedd rá a csirkecsíkokat, koronázd meg az ananászsalsával.