Amerikában van egy név erre a fogásra: meat candy, vagyis húscukorka. És nem túlzás. Kétcentis marhakockák, körben sötét, füstös kéreggel, ...
A marha short rib az a fajta hús, amiért érdemes egy egész napot a füstölő mellett tölteni. Vastag, márványos, csontos ...
Régóta dédelgetett vágya a húsimádóknak: egy zacskó igazi, kézzel készített marha jerky, amiben tényleg csak jó hús, szójaszósz és frissen ...
Igazi varázslat, amikor a forró sütőlapon egymásra talál a szaftos marhahús, az édesre karamellizálódott hagyma és az éppen olvadásnak induló ...
A jól megsütött New York steak önmagában is ünnep, de amikor a forró húsra rákerül egy korong kéksajtos fűszervaj, és ...
A deli-stílusú marhaszegy a New York-i szendvicspultok klasszikusa: sós-fűszeres pácban érlelt, borsos-koriandermagos kéreggel füstölt marha, amit vékonyra szeletelve, mustárral és ...
