Listing Posts

Grillezett lazac barackkal

írta: Peitli Csilla

Szaftos lazac grillezett barackkal, ami még azokat is meggyőzi, akik nem halrajongók!

Hozzávalók:

• 4 db lazac filé
• 1 ek méz
• 3 db őszibarack
• 1 ek friss bazsalikom
×
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer. 
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Bezárás
• fél kk só
• ízlés szerint bors
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek citromlé

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
2. A lazac szeleteket sózzuk be a só felével és borsozzuk.
3. Mehetnek is fel a meleg grillre, bőrrel lefelé és 8-10 perc alatt süssük készre.
4. Közben egy kisebb tálban keverjük össze a mézet, a citromlét, az olajat és a maradék sót.
5. Adjuk hozzá a felaprított bazsalikomot és végül forgassuk bele a mártásba a gerezdekre vágott barackokat.
6. A barackokat kínálhatjuk frissen, így üdébb lesz a fogás, de 2 perc alatt rá is piríthatunk egy kicsit, hogy még jobban előjöjjenek az édes aromák.
7. A barack pácával locsoljuk meg a lazacot is.