Grillezett fokhagymás, zöldfűszeres bagett

írta: SpaTrendOnline

A grillen pirított kenyér egészen más, mint a sütőből kivett: a füst beleivódik a héjba, a fokhagymás-zöldfűszeres vaj pedig beleolvad a ropogós szeletekbe. Tökéletes kísérője a grillezett húsoknak és a salátáknak, ráadásul pár perc alatt elkészül, amíg a parázs a főfogásra vár. Egy jó bagettből és néhány friss fűszerből ünnepi köret lesz.

---

Hozzávalók:

• 1 db Bagett
• 0.1 kg Vaj (puha)
• 3 gerezd Fokhagyma
• 1 csokor Friss petrezselyem
• 0.5 csokor Snidling
• 1 db Citrom (héja)
• 20 g Parmezán (opcionális)
• ízlés szerint Só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

A fokhagymás-zöldfűszeres vaj

Keverj simára 10 deka puha vajat 3 gerezd zúzott fokhagymával, egy csokor apróra vágott petrezselyemmel, fél csokor snidlinggel és egy citrom reszelt héjával. Sózd, borsozd. Ha szereted, egy marék reszelt parmezán is mehet bele, ettől gazdagabb lesz a máz.

A bagett előkészítése

A bagettet vágd fel ferdén, körülbelül 2 centi vastag szeletekre, de ne vágd teljesen át, hogy legyezőszerűen összetartson. Kend meg bőségesen a fokhagymás vajjal a szeletek közét és a tetejét is.

A kenyér grillezése

Készíts közepes, közvetlen tüzet, 180-200 Celsius-fok körül. Fektesd a bagettet a rácsra vajas felével lefelé, és pirítsd 1-2 percig, amíg aranybarnára sül és a széle ropogós lesz. Figyeld végig, mert a vaj gyorsan megéghet. Ha egészben grillezed, csomagold alufóliába, és forgasd a közvetett zónában 6-8 percig.

Tálalás

A kész bagettet tálald forrón, hogy a vaj még olvadjon a szeletek között. Grillezett húsok, kolbász vagy egy tál friss saláta mellé tökéletes, de önmagában, egy pohár borral is megállja a helyét.