Listing Posts

Grillezett sütőtök mártogatós

írta: Peitli Csilla

A téli hideg estéken jól esik egy színes, illatos és ízletes mártogatós, ami előételnek és tévénézős snacknek is kiváló.

---

Hozzávalók:

• 450 g sütőtök
• 1 gerezd fokhagyma
• 160 ml görög joghurt
• 80 ml olívolaj
• fél marék dió
• 2 ek friss petrezselyem
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• 4 db pita

Elkészítés:

1. A grillt melegítsük elő közepes hpfokra.
2. A tököt pucoljuk meg, távolítsuk el a magogat és vágjuk vékonyabb szeletekre.
3. Az enyhén leolajozott rácsokra tegyük fel a tököket és süssük oldalanként 10-15 percig, amíg szépen megbarnul és megpuhul a húsa.
4. Vegyük le a tököt a grillről, hagyjuk hűlni, majd vágjuk fel falatnyi darabokra.
5. A pitákat kenjük le 15 ml olajjal és tegyük fel őket is pirulni. Oldalanként 1-2 perc alatt süssük ropogósra, majd vágjuk fel csíkokra a mártogatóshoz.
6. A diót aprítsuk fel nagyobb darabokra, tehát ne daráljuk, csak vágjuk. Vegyünk ki belőle egy evőkanálnyit majd a tálaláshoz, a többit pedig tegyük aprítóba.
7. Az aprítóba mehet mellé a fokhagyma és vágjuk fel őket apróra.
8. Ezután jöhet hozzá a sült tök és készítsünk egynemű pürét belőle.
9. Adjuk hozzá a joghurtot és 60 ml olajat.
10. Keverjük addig az egészet, amíg egy sűrű, egynemű mártogatóst kapunk.
11. Sózzuk, borsozzuk és ízesítsük a petrezselyemmel. Ezután már ne keverjük soká, nehogy a petrezselyem miatt zöld legyen a mártogatós.
12. Tegyük egy tálkába a mártogatóst, a közepébe csináljunk lyukat, amit töltsünk fel a maradék olajjal.
13. Szórjuk meg a maradék dióval és a pirított pitákkal kínáljuk.