Aszalt vörösáfonyával töltött sertéskaraj rumos szilvalekvárral fényezve Broil King gázgrillben

írta: Billege Andras

A sertéshúsok és a gyümölcsök igazán jó barátok, amit a grillben egy kis füsttel igazán jól ki is tudjuk emelni.

 

 

 


Elkészítési idő: 70 perc
Nehézségi fok Nehézségi fok: Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok
Eszköz: Gázgrill,
A recept 0 embernek tetszett.

Tetszik a recept

A receptet 0 ember készítette el.

Elkészítettem

Hozzávalók:

  • 1,5 kg sertéskaraj
  • 1 csomag aszalt vörösáfonya
  • 1 rúd fahéj
  • 2 dl fekete tea
  • 2 evőkanál szálas fekete tea
  • 0,5 dl rum
  • 4 evőkenál szilvalekvár
  • 90 g JD's SPG rub

Elkészítés:

 

A karajt egy éles késsel kinyitjuk, hogy mindenhol be tudjuk fűszerezni és egy szép hústekercset kaphassunk.

Amikor sikerült a karajt megformázni, frissen tartó fóliára helyezem, az SPG fűszerkeverékkel befűszerezem és az aszalt vörösáfonyát fahéjjal ízesített teába áztatom, majd amikor megpuhultak, lecsepegtetem és a karaj felületén elterítem. A fólia segítségével feltekerem, és a nyársakkal megtűzöm. A gázgrillben 2 gázégőt maximális teljesítményen begyújtok, az ezekkel ellentétes gázégőt pedig minimális teljesítménnyel, és fölé helyezem a füstölő dobozt, amibe fekete teába áztatott almafa chipset és szálas fekete teát teszek.

A hústekercset alaposan körbe pirítom a grillrácson, az összes gázégőt minimumra állítom, majd a melegen tartó rácsra teszem a húst és 50 percig sütöm.

A rummal elkeverem a szilvalekvárt és a húst alaposan átkenem vele, majd további 10 percig sütöm egy kicsit emelve a hőfokot.

 

 

 

Címkék:

Kérünk, hogy az optimális felhasználói élmény érdekében fogadd el a sütiket.