Kecskesajttal töltött mini paprika a grillen

írta: SpaTrendOnline

A színes mini paprika, amit a boltokban snackpaprikaként is árulnak, édes, vékony húsú és pont egy falatnyi, a grillen pedig pár perc alatt megpuhul és kicsit megpörkölődik. Ebben a receptben fokhagymás, citromhéjas, friss fűszernövényes kecskesajtkrémmel töltjük meg, a tetejére pirított dió és egy csepp méz kerül. Előételnek, borkorcsolyának vagy egy grillezett hús mellé köretnek is jó, és ha vendég jön, előre összeállíthatod, a grillre csak az utolsó pillanatban kell tenni.

---

Hozzávalók:

• 16 db (kb. 400 g) Színes mini paprika
• 150 g Friss, krémes kecskesajt
• 2 ek Tejföl
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 ek Petrezselyem, apróra vágva
• 1 ek Snidling, apróra vágva
• 0,5 db Citrom (a héja)
• 1 csipet Frissen őrölt bors
• 30 g Dió
• 1 ek Méz
• néhány ág Friss kakukkfű

Elkészítés:

A paprika előkészítése

Moss meg 16 színes mini paprikát (nagyjából 400 gramm), és töröld szárazra őket. Egy éles késsel vágd hosszában félbe a paprikákat, a szárukat hagyd rajtuk, mert így jobban megtartják a formájukat. Egy kiskanállal távolítsd el a magházat és a fehér ereket.

A töltelék

Egy tálban keverj simára 150 gramm friss, krémes kecskesajtot és 2 evőkanál tejfölt. Tegyél bele 1 gerezd zúzott fokhagymát, 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet, 1 evőkanál apróra vágott snidlinget, fél citrom reszelt héját és egy csipet frissen őrölt borsot. Vágj durvára 30 gramm diót, és egy kis serpenyőben olaj nélkül, kevergetve pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz.

Töltés

Egy kiskanállal töltsd meg a paprikafeleket a kecskesajtkrémmel, egészen a peremükig. Ha előre készíted, a töltött paprikákat letakarva tedd a hűtőbe, legfeljebb fél napra.

Sütés

Melegítsd elő a grillt direkt sütésre, közepesen erős, 200 Celsius-fokra. Tedd a töltött paprikákat a töltelékkel felfelé a rácsra vagy egy perforált grilltálcára, zárd le a tetőt, és süsd őket 6-8 percig, amíg a paprika megpuhul, az alja és a széle megpörkölődik, a töltelék pedig átmelegszik, és kicsit megolvad.

Tálalás

Rendezd a paprikákat egy tálra, szórd meg a pirított dióval és néhány levél friss kakukkfűvel, és csorgass rájuk 1 evőkanál mézet. Melegen vagy langyosan tálald.

Tippjeink

• Kecskesajt helyett fetával és krémsajttal félig-félig keverve is elkészítheted, az sósabb, de ugyanúgy illik a paprikához.
• Ha húsosabb falatkát szeretnél, tekerj minden paprikafél köré egy vékony szelet bacont, és 2-3 perccel tovább süsd.
• A töltelékbe egy csipet chilipehely vagy füstölt pirospaprika is kerülhet.
• Ha nem kapsz mini paprikát, kápia paprikát is használhatsz, nagyobb darabokra vágva, 3-4 perccel tovább sütve.