Listing Posts

Bodzaszörp grillezett citrommal

írta: Peitli Csilla

A nyári kerti partik főszereplője lehet ez a bodza szörp, ami vízzel és borral egyaránt finom, hűsítő finomság alapja lehet.

---

Hozzávalók:

• 30 db bodzavirág
• 4 kg cukor
• 7 db citrom
• 6 l víz
• 1 ek napraforgó olaj

Elkészítés:

1. 5 liter vizet forraljunk fel 3,5 kg cukorral az oldalégőn. Ha felolvadt az összes cukor, akkor vegyük le és hűtsük.
2. A maradék 500 g cukrot karamellizáljuk, és amikor már szép aranybarna a színe, öntsük fel 1 liter vízzel. Kicsit visszakeményedik a karamell, de szépen felolvad majd újra. Ha ez megtörtént, adjuk hozzá a korábban elkészített szirupot is.
3. A grillt közben melegítsük elő magas hőfokra. A citromokat vágjuk vastagabb karikákra és kenjük le őket olajjal. 
4. A grillre felhelyezve süssük őket 3 percig, hogy szépen megpiruljon a felszínük. (Ha sikerül kicsit édesebb meyer citromot vennünk, akkor többet is grillezhetünk, amit frissen is fogyaszthatunk, édesen savanykás íze igazi csemege vagy koktélokhoz, halakhoz is kínálhatjuk.)
5. A szirupos edénybe tegyük bele a citromokat és a bodzavirágokat. Ezeket nem kell lemosni, hogy minél több ízes virágpor rajtuk maradjon.
6. Az így elkészített keveréket hagyjuk állni minél tovább, akár 5 napig is pihenhet egy sötét hűvös helyen, ha időnként megkavarjuk.