Grillezett sertés szelet egyszerű, házi páccal
írta: Peitli Csilla
Valami finom és gyors receptet keresel, amivel megvendégelheted a szilveszteri csapatot? Ez az egyszerű sertés szelet a tökéletes grilles recept az alkalomra.
Elkészítési idő: 20 + pihenés perc
Nehézségi fok:
Eszköz:
Gázgrill,
Hozzávalók:
- 4 szelet Sertés tarja csonttal
- 60 ml olívaolaj
- 60 ml szójaszósz
- 2 ek méz
- 1 ek dijoni mustár
- 3 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
- Aprítsuk fel a fokhagymát.
- Egy tálkában keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt, majd adjuk hozzá a mézet és a mustárt.
- Ezután mehet bele a fokhagyma.
- A húsokat sózzuk és borsozzuk.
- Tegyük a húst egy zárható edénybe vagy zacskóba majd öntsük rá a pácot.
- Zárjuk le, a rázzuk össze, és pihentessük hűtőben 1-8 órát.
- Amikor felkészültünk a sütésre, melegítsük elő a grillt közepes magas hőfokra. (200°C).
- A húst vegyük ki a pácléből, amit öntsünk ki.
- Tegyük fel a húst a grillre és direkt hőfok felett pirítsuk meg 2-3 perc alatt oldalanként.
- Amikor megjelentek a húsokon a szép grill jelek, vegyük lejjebb a hőfokot a közepesre, és zárt tető alatt süssük a húst további 4-7 percig, vastagságtól függően.
- Ha a hús belső hőmérséklete eléri a 62-63°C-ot, vegyük is le a grillről.
- Tálalás előtt pihentessük a fólia alatt 5-7 percig.
