Listing Posts

Grillezett brokkoli saláta köretnek

írta: Peitli Csilla

Azt hogy a párolt brokkolin kívül is van élet, ez a recept is bizonyítja. Finom, roppanós zöldség, egy kevés furfanggal.

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli
• 1 ek olívaolaj
• 3 g só
• 2 g bors
• 2 ek pisztácia
• 2 ek petrezselyem
×
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek. 
További receptek, melyekben petrezselyem található
Bezárás
• 1 ek citromlé
• 4 db almapaprika

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
2. Szedjük szét a brokkolit kisebb rózsákra, olajozzuk, majd sóval, borssal ízesítsük.
3. Ezután mehet is fel a grillre a brokkoli. Időnként fordítsunk rajta egyet, nagyon figyelve, mert hamar lekap. 4-5 perc alatt pirítsuk meg, majd tegyük a grill hidegebb részére, hogy teljesen megpuhuljon, még 4 percre
4. Az elkészült brokkolit tegyük tálba, adjuk hozzá a darabolt pisztáciát, a kisebb darabokra vágott paprikát, a petrezselymet és a citrom levet.
5. Jól forgassuk össze és már kínálhatjuk is halak, húsok mellé.