Huevos rancheros, avagy farmer tojás

írta: SpaTrendOnline


Elkészítési idő: 20 perc
Nehézségi fok Nehézségi fok: Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok
Eszköz:
A recept 0 embernek tetszett.

Tetszik a recept

A receptet 0 ember készítette el.

Elkészítettem

Hozzávalók:

  • 8 db tortilla
  • 1 db hagyma
  • 1 db jalapeno paprika
  • 1 db piros paprika
  • 8 db tojás
  • 4 db paradicsom
  • 15 ml kukorica olaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 g kömény
  • 15 g chili por
  • 5 g só
  • 5 g bors
  • 120 g cheddar sajt
  • fél marék koriander levél

Elkészítés:

  1. A grillt melegítsd elő közepes hőfokra.

  2. Egy nagyobb serpenyőbe öntsd bele az olajat, majd tedd fel a grillre.

  3. Amikor felmelegszik az olaj, pirítsd meg benne a felaprított hagymát és az 1 cm-es kockákra vágott paprikákat.

  4. Ha megpuhult a zöldség, add hozzá a zúzott fokhagymát, a köményt és a chili port, majd párold további fél percig.

  5. Ekkor jöhet bele a felkockázott és magtalanított paradicsom.

  6. Süsd addig a keveréket, amíg a paradicsom teljesen megpuhul és a szósz is besűrűsödik egy kicsit.

  7. Ekkor ízesítsd a sóval és a borssal.

  8. Ezután óvatosan készíts 8 kisebb mélyedést, amelyekbe üsd bele a tojásokat.

  9. Fedd le az edényt és párold az ételt 5 percig.

  10. Amíg sül a tojásos paradicsomos feltét, a tortillák két oldalát kend le olajjal és egy-egy perc alatt melegítsd fel őket a grillen.

  11. Tálaláskor mindegyik kiterített tortillára tegyél egy tojást és halmozz rá egy kis szószt is. Végül szórd meg reszelt sajttal és a koriander zölddel.

Extra tippek:

  • Ha az általad használt nagyobb serpenyőnek nincs teteje, akkor a grill tetejét zárd le, amíg sülnek a tojások.

  • Ha nem szereted az erőset, a chili port hagyd el, a jalapeno paprika helyett pedig piros színű édes paprikát használj.

  • A cheddar helyett használhatsz más sajtot, de valamilyen karakteres típust válassz, ami jól kiegészíti az erősebb ízeket.

Címkék:

Kérünk, hogy az optimális felhasználói élmény érdekében fogadd el a sütiket.