Grillezett garnélás tacos friss salsával - könnyű, nyári vacsora percek alatt
írta: SpaTrendOnline
Ha gyors, könnyű és mégis látványos vacsorára vágysz, a garnélás tacos a válasz. A garnéla pillanatok alatt megsül a grillen, füstös ízt kap, a friss, csípős salsa pedig üdítő ellenpont a meleg tortillában. Hat perc a rácson, és a tányéron egy nyárvégi, mediterrán-mexikói hangulatú fogás, amit mindenki a saját ízlésére állíthat össze.
Nehézségi fok:
Hozzávalók:
- 500 g Tisztított garnéla (nagy)
- 2 ek Olívaolaj
- 1 tk Füstölt paprika
- 0.5 tk Római kömény (őrölt)
- 0.5 tk Fokhagymapor
- 8 db Kukoricatortilla
- 2 db Érett paradicsom
- 0.5 db Lilahagyma
- 1 marék Friss koriander
- 1 db Lime
- 1 db Avokádó (tálaláshoz)
Elkészítés:
A garnéla fűszerezése
Szárítsd meg papírtörlővel a tisztított garnélát, majd forgasd össze olívaolajjal, füstölt paprikával, római köménnyel, fokhagymaporral és egy csipet chilivel. A száraz fűszerkeverék adja a garnélának a mély, füstös kérget.
A friss salsa
Kockázd apróra az érett paradicsomot, a lilahagymát és a friss koriandert. Keverd össze limelével és egy csipet sóval. Ha szereted a csípőset, egy kevés apróra vágott jalapeno is mehet bele. Ez a friss, savas salsa ellensúlyozza a garnéla füstös ízét.
A grillezés
Melegíts fel egy erős, direkt zónát. A garnélát vagy tűzd fel nyársra, vagy tedd grillkosárba, hogy ne essen le. Grillezd oldalanként 2-3 percet, amíg a húsa opálosból rózsaszínűre vált és C-alakban összehúzódik. Ne süsd túl: a szétsült garnéla gumis lesz. A tortillákat melegítsd át a rács szélén, amíg foltosak és hajlékonyak.
A tálalás
Tegyél minden meleg tortillába néhány garnélát, kanalazz rá bőven friss salsát, és told meg avokádószelettel és egy csík tejfölös-limes öntettel. Csavard fel, és harapd bele, amíg meleg.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A szaftos garnéla a rövid, erős grillezésen múlik - a C-alak a jel, hogy kész, az O-alak már túlsült.
