Mézes-csípős grillezett pizza - ropogós tészta, csípős szalámi, csorgatott méz

írta: SpaTrendOnline

A grillen sült pizza más, mint a sütős: a magas hő és a parázs füstje olyan ropogós, buborékos tésztát ad, amit a konyhai sütő nem tud utánozni. Erre kerül a csípős szalámi, az olvadó sajt, és a végén egy csorgatott meleg méz, ami édes-pikáns kontrasztot ad a csípősséghez. Ez a pizza a nyárvégi esték nagy kedvence, amikor a grill már bemelegedett, és valami különlegeset akarsz.

---

Hozzávalók:

• 1 adag Megkelt pizzatészta
• 1 ek Olívaolaj
• 4 ek Paradicsomszósz
• 150 g Reszelt mozzarella
• 80 g Csípős szalámi (pepperoni vagy csabai)
• 2 ek Méz
• 1 marék Friss rukkola
• 1 csipet Chilipehely (opcionális)

Elkészítés:

A tészta előkészítése

Nyújtsd ki a megkelt pizzatésztát vékonyra, lisztezett felületen. Kend meg egyik oldalát olívaolajjal, hogy a grillen ne ragadjon. Készíts elő minden feltétet, mielőtt a tészta a rácsra kerül: a grillen minden gyorsan történik.

Az első sütés

Melegíts fel egy erős, direkt zónát (kb. 250 fok vagy afelett), lehetőleg sütőkővel. Ha van sütőköved, helyezd a grillrácsra, és melegítsd elő alaposan. Tedd rá a tésztát az olajozott oldalával, és süsd 2-3 percet, amíg az alja megszilárdul és grillcsíkokat kap.

A feltét és a második sütés

Fordítsd meg a tésztát, kend meg paradicsomszósszal, szórd meg reszelt mozzarellával, és tedd rá a csípős szalámi (pepperoni vagy csabai) szeleteit. Zárd le a grill tetejét, és süsd további 5-8 percet, amíg a sajt felolvad és bugyborékol, a tészta alja pedig ropogósra sül.

A tálalás

Húzd le a pizzát, szórj rá friss rukkolát, és csorgass rá bőven meleg mézet (egy kevés chilipehellyel keverve még jobb). A csípős szalámi és az édes méz találkozása az, amiért ezt a pizzát megjegyzed.