Grillezett banán mézes granolával és joghurttal
írta: SpaTrendOnline
Ha a grill még meleg a vacsora után, a desszert tíz perc alatt kész. A félbevágott banán a vágott oldalán barna cukorral és fahéjjal karamellizálódik, belül krémes, puha lesz, mellé pedig egy ropogós, mézes, diós granola kerül, amit szintén a grillen, egy öntöttvas serpenyőben pirítasz meg. Hűs görög joghurttal és egy kevés mézzel tálaljuk: könnyű, mégis igazi desszert, és másnap reggel a maradék granola a müzlis tálban is jól jön.
Nehézségi fok:
Hozzávalók:
- 150 g Zabpehely
- 50 g Dió, durvára vágva
- 30 g Szeletelt mandula
- 1 tk + 1 csipet Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 3 ek + a tálaláshoz Méz
- 30 g Vaj, olvasztva
- 4 db Érett, de kemény banán
- 2 ek Barna cukor
- 400 g Görög joghurt
- néhány levél Friss menta
Elkészítés:
A házi granola
Egy tálban keverj össze 150 gramm zabpelyhet, 50 gramm durvára vágott diót, 30 gramm szeletelt mandulát, 1 teáskanál őrölt fahéjat és egy csipet sót. Tegyél hozzá 3 evőkanál mézet és 30 gramm olvasztott vajat, és alaposan forgasd át, hogy minden szemet bevonjon.
Készítsd elő a grillt kétzónás sütésre, nagyjából 180-200 Celsius-fokra. Terítsd a granolát egy öntöttvas serpenyőbe, tedd a közvetett zónába, és zárt grillben pirítsd 12-15 percig, 4 percenként átkeverve, amíg egyenletesen aranybarna és illatos lesz. Vedd le, és hagyd kihűlni a serpenyőben: hűlés közben válik ropogóssá.
A banán
Végy 4 érett, de még kemény banánt, és héjastól, hosszában vágj félbe mindegyiket. Szórd meg a vágott felüket 2 evőkanál barna cukorral és egy csipet fahéjjal. Tisztítsd meg a rácsot a direkt zóna fölött, és egy olajos konyhai papírral töröld át.
Tedd a banánokat a vágott, cukros oldalukkal lefelé a direkt zónába, és süsd őket 2-3 percig, amíg a cukor karamellizálódik, és szép csíkokat kapnak. Egy széles lapáttal óvatosan fordítsd meg őket, és a héjukon süsd még 3-4 percig, amíg a belsejük puha és krémes lesz.
Tálalás
Tálanként tegyél egy bő kanál görög joghurtot, összesen 400 grammot, mellé két banánfelet, a héjukban vagy kikanalazva. Szórj rá egy marék granolát, csorgass rá egy kevés mézet, és tegyél rá néhány mentalevelet. Melegen tálald, amíg a banán karamellizált teteje még ropog.
Tippjeink
- A túlérett, pöttyös banán a grillen szétesik: a még kemény, sárga héjú a legjobb, az egyben marad.
- A granolát hosszabb ideig is eltarthatod: kihűlve, jól záródó üvegben két hétig ropogós marad.
- A joghurt helyett egy gombóc vaníliafagylalt vagy mascarpone is jó, ünnepibb lesz tőle.
- A dió helyett mogyoróval vagy pekándióval, a fahéj helyett egy csipet kardamommal is elkészítheted.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A grillezett banánhoz és a házi granolához ezek az eszközök kellenek:
