Egy öntöttvas serpenyő, egy egész csirke és egy kosárnyi őszi gyökérzöldség: ennyi kell egy olyan vasárnapi ebédhez, ahol a köret ...
A pulykaszárny meglepően kiadós, bőséges fogás: a lassú füstölés végére a bőre mélybarna és ragyogóan fényes lesz, a hús pedig ...
A fürj apró mérete ellenére igazi ünnepi fogás: személyenként két kiterített szárnyassal számolva, akár kézzel csipegetve is nosztalgikus és kötetlen ...
A kínai konyha klasszikus technikájában nem faforgács, hanem fekete tea, rizs és barna cukor adja a füstöt. A cukor karamellizálódik, ...
A csont nélküli csirkecombfilé a hétköznapi grillezés biztos alapja: szaftos marad, és negyed óra alatt átsül. Ősszel édesköménnyel és grillezett ...
A kacsacomb bőre alatt vastag zsírréteg található, amit a lassú füstölés apránként kiolvaszt: a hús közben a saját zsiradékában puhul ...
