Bbq sütőtükkrém leves Kamado Joe grillen

írta: Billege Andras

 A hideg napokon az emberek fejében megjelennek a forró, tartalmas levesek. Miért ne lehetne elkészíteni azokat a grillen. Nekem egy tipikus őszi alapanyag a sütőtök, így ebből készítek most egy finom füstös krémlevest


Elkészítési idő: 130 perc
Nehézségi fok Nehézségi fok: Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok
Eszköz: Kamado grill,
A recept 0 embernek tetszett.

Tetszik a recept

A receptet 0 ember készítette el.

Elkészítettem

Hozzávalók:

  • 1,5 kg sütőtök
  • 1 liter marhahús alaplé
  • 2 ek méz
  • 100 g RUB
  • 20 g gyömbérpor
  • 20 g Római kömény
  • parmezán sajt
  • chili paprika
  • olajos mag
  • bacon szalonna

Elkészítés:

 

A sütőtököt kisebb darabokra vágom, és a magokat kikaparom, egy kevés mézzel megkenem és megszórom a rubbal, amíg a Kamado Joe sütőt 120 fokra felfűtöm a deflektor lapokat is használva. A faszén közé cseresznye füstölőfát tettem a füstös íz kedvéért. A sütőtök kb óra alatt puhul meg. Közben előkészítem a levesbetétet. a Bacont csíkokra vágom, a diót pedig egy kicsit megvágom, hogy nagyobb darabokat kapjak. A bacont és a diót is meg kell pirítanom. Ezt vagy a sütés után a hőmérsékletet felemelve egy serpenyőben tudom megtenni. Amennyiben gázgrillen készítem el az ételt, a pirításhoz az oldalégőt is használhatom vagy a konyhában is megtehetem, amíg sül a tök.

Amikor teljesen megpuhult, egy edénybe kanalazom a puha sütőtököt, felöntöm az alaplével és igény szerint fűszerezem. Igazán illik hozzá a gyömbér és a római kömény is. Egy kis extra méz pedig még különlegesebbé teheti. Ezután botmixerrel, turmixgéppel készítjük el a levest. Amikor elkészült egy kis olíva vagy tökmag olajjal díszítem és néhány csepp tejszínt adok hozzá

 

Címkék:

Kérünk, hogy az optimális felhasználói élmény érdekében fogadd el a sütiket.