Listing Posts

Sertés szelet fokhagymás fűszervajjal

írta: Peitli Csilla

Ízletes sertés szelet házi készítésű fűszervajjal.

Hozzávalók:

• 2 kg sertés szelet
• 120 g vaj
• 3 ek friss petrezselyem
• 3 ek friss koriander
×
friss koriander
Ősidők óta használt fűszer, a Földközi-tenger vidékéről származik. A koriander cukrot, illóolajat, fehérjét és C-vitamint is tartalmaz. Kolbászok, sült húsok, szószokhoz, pácokhoz használják általában, de kitűnő ízesítője lehet süteményeknek, likőröknek is. Frissen felhasználva a legjobb, vizes papírba göngyölve a hűtőben pár napig friss maradhat. Zöldségeseknél, gyógyszertárakban és élelmiszerboltokban is megtalálható.
További receptek, melyekben friss koriander található
Bezárás
• 1 fej fokhagyma
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. A sertésszeleteket bőségesen sózzuk, borsozzuk, majd tegyük félre.
2. A vajat melegítsük szobahőmérsékletűre.
3. Aprítsuk fel a zöldfűszereket és a fokhagymákat.
4. Egy kézi mixer segítségével keverjük ki a vajat a zöldfűszerekkel és a fokhagymával.
5. Egy folpack segítségével formázzunk belőle hengert, majd tegyük a hűtőbe pihenni.
6. A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
7. A húsokat süssük oldalanként 3-5 percig.
8. Amikor belül is átsültek a húsok, vegyük le őket a grillről és pihentessük 10 percig.
9. A már megdermedt vajat szeleteljük fel és minden hússzeletre tegyünk egy vajkarikát.
10. Tegyük vissza 1 percre a grillre, majd zöldségekkel tálaljuk.