Listing Posts

Zöldfűszerrel töltött naan kenyér

írta: Peitli Csilla

Piknikre, vacsorának és fűszeres csirke mellé is jó választás ez az ízekben gazdag naan kenyér.

Hozzávalók:

• 10 db naan kenyér
• 1 marék kilantró
• 1 marék menta
• 60 g kesudió
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek gyömbér
×
gyömbér
Az ujjasan elágazó gyökereket egészben több helyen is megvásárolhatjuk, de porított, sőt szeletelt változata is kapható itthon. Világossárga színe jóval visszafogottabb, mint a kurkumáé. Ehhez erőteljesen csípős, citromos aroma társul, mely remekül hasznosítható salátaönteteknél, rákok és halak esetében, de kandírozva még süteményekben is előfordul. Trópusi területeken növő évelő növény a gyömbérfélék családjába tartozik és a kurkumához hasonlóan a gyömbérnek is a gyökerét használhatjuk fel a főzéshez. A távol-keleti konyha egyik elengedhetetlen fűszernövénye, mely sokoldalú felhasználása mellett gyógynövényként is elismert. Megfázás, gyomorfájdalom és hányinger ellen is hatásos fegyver, főleg ha az aromásabb, friss gyömbérből készítjük el az „ellenszert”.
További receptek, melyekben gyömbér található
Bezárás
• 1 ek só
• 6 ek olaj
• 180 g sajt
• 3 ek vaj

Elkészítés:

1. A kilantrót, a mentát, a kesudiót, a fokhagymát, a gyömbért és a sót tegyük egy aprítóba és addig aprítsuk, amíg egészen kicsire és nagyjából egyneműre nem vágjuk a keveréket.
2. Ezután adjuk hozzá az olajat, és ezzel is dolgozzuk össze, hogy egy krémesebb tölteléket kapjunk.
3. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
4. Ezután kezdjük megtölteni a kenyereket. Vágjuk be az egyik oldalt és nyissuk ki, mintha egy zseb lenne. Ebbe a részbe töltsünk bele körülbelül két evőkanál zöldfűszeres tölteléket és egy kanál reszelt sajtot.
5. A kenyereket kenjük le olvasztott vajjal, majd tegyük fel a rácsra grillezni. Oldalanként 2-3 perc alatt pirítsuk meg, és olvasszuk meg a sajtot belül.
6. Bánjunk óvatosan a kenyerekkel, hogy a töltelék ne jöjjön ki belőle.
7. Levéve a grillről még megszórhatjuk egy kevés sóval, és azonnal tálaljuk.