Almás lepényke fahéjas cukorral a grill sütőlapján

írta: SpaTrendOnline

Az almás lepénykében egyszerű, sűrű tészta fogja össze a sok apróra vágott almát, a grill forró sütőlapján pedig vajban sül aranybarnára. Kívül enyhén ropogós, belül puha és gőzölgő, a fahéjas cukor és egy kevés méz pedig igazi őszi desszertté teszi. Amíg a grill a vacsora után még meleg, 20 perc alatt elkészül.

---

Hozzávalók:

• 130 g Finomliszt
• 1 tk Sütőpor
• 4 ek Kristálycukor
• 1,5 tk Őrölt fahéj
• 1 csipet Só
• 1 db Tojás
• 120 ml Tej
• 2 közepes (kb. 250 g) Savanykás alma
• 3 ek Vaj
• 1 ek Porcukor
• tálaláshoz Méz

Elkészítés:

A tészta

Egy nagyobb tálban keverj össze 130 gramm finomlisztet, 1 teáskanál sütőport, 2 evőkanál kristálycukrot, 1/2 teáskanál őrölt fahéjat és egy csipet sót. Egy másik tálban verj fel 1 tojást 120 milliliter tejjel, öntsd a lisztes keverékhez, és habverővel keverd simára, csak addig, amíg a csomók eltűnnek.

Hámozz meg 2 közepes, savanykás almát, távolítsd el a magházukat, és vágd őket 1 centis kockákra (kb. 250 gramm). Forgasd bele az almakockákat a tésztába: sűrű, kanállal adagolható masszát kapsz.

Sütés a sütőlapon

Helyezz egy öntöttvas sütőlapot a grillrácsra, és melegítsd elő alaposan közepes hőfokon, 180-200 Celsius-fokra. Olvassz rá 1 evőkanál vajat, és amikor a vaj sisteregni kezd, egy evőkanállal adagolj a tésztából kis halmokat a sütőlapra, egymástól 3-4 centire. A kanál hátával lapítsd őket nagyjából 1 centi vastagra.

Süsd a lepénykéket 3-4 percig, amíg az aljuk aranybarna lesz, és a tetejükön apró buborékok jelennek meg. Egy széles lapáttal fordítsd meg őket, és süsd még 3 percig. Akkor készültek el, ha mindkét oldaluk aranybarna, és a közepük megnyomva rugalmas. A többi tésztát ugyanígy süsd ki, adagonként 1 evőkanál vajjal.

Tálalás

Egy tányéron keverj össze 2 evőkanál kristálycukrot 1 teáskanál őrölt fahéjjal, és forgasd meg benne a még meleg lepénykéket. Tálald porcukorral meghintve, egy kevés mézzel meglocsolva. Egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál tejföllel is nagyon finom.

Tippjeink

• A savanykás alma (például jonatán vagy idared) sütés után is megtartja az ízét, és jól ellensúlyozza a fahéjas cukor édességét.
• Ne süsd túl magas hőfokon: a tésztában lévő cukor miatt a lepénykék alja hamar megbarnul, mielőtt a közepük átsülne.
• Gázgrillen a sütőlap alatti égők közepes fokozata elég, faszenes grillen pedig terítsd szét egyenletesen a parazsat, hogy sehol se legyen túl forró.
• A tésztát legfeljebb fél órával sütés előtt keverd össze, mert a sütőpor állás közben veszít az erejéből.