Listing Posts

Fokhagymás, chilis tintahal a grillről

írta: Peitli Csilla

Ha nem szeretne egy finom tintahalért a tengerpartig menni, próbálja ki ezt a receptet otthoni grilljén!

Hozzávalók:

• 700 g tintahal
• 80 ml olívaolaj
• 1 db citrom leve és héja
• 1 db chili
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek petrezselyem
×
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek. 
További receptek, melyekben petrezselyem található
Bezárás

Elkészítés:

1. A kisebb, falatnyi darabokra vágott tintahalat tegyük bele egy edénye.
2. Öntsük rá az olívaolajat, reszeljük rá a citromhéjat, adjuk hozzá az apróra vágott chilit és fokhagymát. Jól keverjük el a tintahalat a pácban, majd fedjük le és tegyük a hűtőbe 2 órára.
3. Melegítsük elő a grill magas hőfokra.
4. A tintahalat vegyük ki a pácból és egy kicsi sóval hintsük be őket, majd mehetne a sistergő grillre.
5. Oldalanként 2 perc alatt szépen meg is pirul és átsül.
6. Vegyük le a grillről egy tálba, ahol öntsük még rá a citrom levét és szórjuk meg a petrezselyemmel.