Listing Posts

Grillezett cézár saláta lazaccal

írta: Peitli Csilla

Csirke helyett lazaccal is készíthető a klasszikus Cézár saláta.

Hozzávalók:

• 4 szelete lazac
×
lazac
A különleges csemegének tartott lazac a lazacfélék családjába tartozik és élete során hosszú utat jár be. A vadlazac édesvízben kezdi életét, majd átúszik a tengerbe, óceánba, ahonnan csak évek múltán tér vissza az ívás időszakában. A boltokban általában kapható tenyésztett lazac ezzel szemben tavakban nevelkedik, ezért a két típus között ízben és a halhús állagában nagy eltérés tapasztalható. A vadlazac sokkal izmosabb és ebből kifolyólag szárazabb is fogságban nevelt társánál, viszont változatos táplálkozása miatt értékesebb tápanyagforrás. A lazac népszerűségének titka csak részben keresendő egészséges és tápláló beltartalmában (remek fehérje, és omega-3 zsírsav forrás), talán még ennél is fontosabb, hogy elkészítése nagyon egyszerű. A fogságban nevelt lazac pár perc alatt elkészül és kiszárítani szinte lehetetlen. A vadlazaccal már kicsit óvatosabban kell bánni, de ennek bőre bűntudat nélkül fogyasztható, ami már önmagában igazi csemege. 
További receptek, melyekben lazac található
Bezárás
• 2 gerezd fokhagyma
• 120 ml teriyaki szósz
• 1 zacskó saláta mix
• 180 ml salátaöntet
• 120 g parmezán sajt

Elkészítés:

1. A lazacot dörzsöljük le alaposan fokhagymával.
2. Tegyük a halat egy mélyebb tálba és öntsük rá a teriyaki szószt, majd hagyjuk pihenni legalább 10 percig.
3. Közben melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
4. Helyezzük a lazacos a grillre és a közvetlen hőforrástól legalább 10 centiméterre és süssük oldalanként 5-6 percig.
5. A salátát tegyük egy mély tálba, öntsük rá a saláta öntetet és tegyük rá a lazacokat.
6. Végül szórjuk meg a sajttal és úgy kínáljuk.