Grillezett paradicsom-mozzarella nyárs bazsalikommal - nyárvégi kerti falatka
írta: SpaTrendOnline
A nyár végén eljön az az időszak, amikor a piaci paradicsom a leglédúsabb, a kertben zöldell a friss bazsalikom, és a legegyszerűbb ötletekből születnek a legfinomabb fogások. Ez a grillezett paradicsom-mozzarella nyárs a letisztult ízek ünnepe: mindössze pár perc a parázs felett, egy kevés jóféle olívaolaj, a forró, szétpattanó paradicsomok mellett pedig krémesen lágyuló sajt. Tökéletes, egyszerű és könnyed grill fogás.
Nehézségi fok:
Hozzávalók:
- 300 g Koktélparadicsom
- 250 g Bocconcini (kis mozzarella)
- 1 csokor Friss bazsalikom
- 2 ek Olívaolaj
- 1 ek Balzsamecet-krém
- 1 ízlés szerint Pelyhes tengeri só, bors
Elkészítés:
A nyársak összeállítása
Húzz fel felváltva koktélparadicsomot és kis mozzarellagolyókat fanyársra. A fanyársat előtte áztasd be vízbe 15 percre, hogy ne égjen meg. Közéjük tehetsz egy-egy összehajtott bazsalikomlevelet is.
A grillezés
Kend meg a nyársakat vékonyan olívaolajjal, sózd, borsozd. Tedd közepesen forró, direkt parázs fölé, és forgasd gyakran. Két-három perc alatt a paradicsom héja megrepedezik és kicsit megpirul, a sajt kívül lágyulni kezd, de még tartja a formáját. Ne hagyd túl sokáig, mert a mozzarella szétfolyik.
A tálalás
Locsold meg jó minőségű olívaolajjal és egy csepp balzsamecet-krémmel, szórj rá tépett friss bazsalikomot és egy csipet pelyhes tengeri sót. Melegen a legjobb, amíg a sajt lágy és a paradicsom szaftos.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A repedezett héjú paradicsomtól a lágyuló bocconciniig: a kerti falatka pár perc alatt kész, a jó parázson és a gyors forgatáson múlik.
