Grillezés őszi hangulatban: Sütőtök pite

írta: Peitli Csilla

A nagy húsok és ízletes zöldségek mellett időnként egy kis bűnözésre is sor kerülhet grillezés közben. Ilyenkor jöhet jól ez a pite recept, amellyel garantált az őszi hangulat a sütésnél.


Elkészítési idő: 90 perc
Nehézségi fok Nehézségi fok: Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok
Eszköz:
A recept 0 embernek tetszett.

Tetszik a recept

A receptet 0 ember készítette el.

Elkészítettem

Hozzávalók:

  • 3 db tojás
  • 1 db tojás sárgája
  • 350 ml sűrített tej
  • 220 ml tejszín
  • 350 g sütőtök püré
  • 180 g barna cukor
  • 2 g fahéj
  • 2 g őrölt gyömbér
  • 1 csipet szerecsendió
  • 500 g linzertészta

Elkészítés:

  1. Melegítsd elő a keget 185 fokra. Közvetett hőre lesz szükség, tehát ha van, akkor használj diffúziós edényt, ami segít az egyenletes hőeloszlásban, és elválasztja az ételt a lángoktól.
  2. A linzertésztát nyújtsd ki, és egy előre kivajazott piteformába tedd bele. Az edényen túlnyúló részeket vágd le (később, süthetsz belőle lekváros linzert). A tésztát jól nyomd oda az edény széléhez az ujjad segítségével. Amikor ez megvan, egy villa segítségével szurkáld meg a tészta alját és oldalát.
  3. Ezután jön a tészta vakon sütése, amihez zsírpapírra és nehezékre lesz szükséged. Ha a babot, rizst vagy sütőnehezéket beletetted a papírral letakart tésztába, fel is teheted a grillre sülni. Akkor lesz jó a tészta, amikor a szélén látod, hogy pirul a süti.
  4. Vedd ki a nehezéket és húzd le a papírt, majd tedd vissza még 15 percre a tésztát. Amikor mindenhol aranybarna lett, vedd le a grillről, és hagyd teljesen kihűlni.
  5. Vedd lejjebb a keg hőfokát 170 fokra, és állítsd össze a tölteléket.
  6. Ehhez egy nagy edényben dolgozd össze a sütőtökpürét, a cukrot, a fűszereket, az egész tojásokat és a sűrített tejet.
  7. Az egynemű masszát öntsd bele a megsült tésztába, és tedd vissza a kegbe.
  8. Lassan süsd 40-50 percig vagy addig, amíg a töltelék a széleken megszilárdul, de a közepén még egy kicsit puha marad. A hűlés során ez a rész is rendesen megszilárdul majd annyira, hogy vágható legyen a pite.
  9. Teljesen hűtsd ki a pitét, és a szeleteket a felvert tejszínhabbal tálald.

Extra tippek:

  • A cukor mennyiségét a sütőtök édességéhez mérten változtathatod. Ha nagyon édeset sikerült venni, akkor mindenképpen kevesebbet tegyél bele.
  • A linzertésztát te magad is összeállíthatod, ha nem akarod a boltban megvenni. Összeállítás után viszont pihennie kell a tésztának pár órát, ezért ha te csinálod, mindig gondolkodj előre, mert különben kifutsz az időből.

Címkék:

Kérünk, hogy az optimális felhasználói élmény érdekében fogadd el a sütiket.