Séfjeink
Receptek
Nyeremények
A zsűri
Versenyszabályzat
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi fok:
Eszköz:
Faszenes grill,
Aranydurbincs Horvátországból
írta: Péczeli Róbert
Ezt az isteni ètelt érdemes a tengerből beszerzett halból és a piacról beszerzett alapanyagokból elkészíteni, szerintem ez adja hozzá a grillezéshez azt a kis pluszt amire szükség van.
Hozzávalók:
- 50 Dkg Aranydurbincs
- 4 Gerezd Fokhagyma
- 4 szál Rozmaring
- 1 dl olívaolaj
- 2 Karika Citrom
- Só
- bors
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
Elkészítés:
Az elkészítése igen egyszerű és gyors.
- A halakat mindkét oldalukon 3 helyen beirdaljuk, és meglocsoljuk őket olívaolajjal. Jól besózzuk és ízlès szerint borsozzuk mindkét oldalát a vágásokba fokhagyma szeleteket és rozmaringot teszünk.
- A halak belsejébe ugyancsak sót, borsot,fokhagymàt, és rozmaringot teszünk. Majd 1-2 darab citromkarikát is teszünk még a belsejébe.
- Alufóliába tekerjük őket amibe kevés olívaolajat csurgatunk ès még egy kevés sóval ízesítjük.
- A halakat előmelegített grillbe tesszük ( nagyjából 180-200 fokra) és 20 percig sütjük.
- Ha készen vagyunk, kinyitjuk az alufóliát és egy grilltálcára vagy egy halrácsba rakjuk őket ès ropogósra grillezzük őket.