Pljeskavica burger Broil King Baron gázgrillen

írta: Billege Andras

Egy igazi meccsnézős burger, ami nem is hamburger igazán, hiszen alapvetően egy szerb-horvát lepényben a lepinjában szokták tálalni rengeteg ajvarral, de most egy kicsit újra gondolt változatot készítettem el.


Elkészítési idő: 80 perc
Nehézségi fok Nehézségi fok: Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok Nehézségi fok
Eszköz: Gázgrill,
A recept 0 embernek tetszett.

Tetszik a recept

A receptet 0 ember készítette el.

Elkészítettem

Hozzávalók:

  • 50 dkg Sertésdarált (lapocka)
  • 50 dkg Marhadarált (nyak)
  • 30 dkg kecskesajt
  • 3 db piros kaliforniai paprika
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint frissen őrölt bors
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 0,5 dl szénsavas ásványvíz
  • 1.5 dl olívaolaj

Elkészítés:

 

A 2 féle darálthúst összekeverem a fűszerekkel és az ásványvízzel. A hamburger húspogácsával ellentétben alaposan összedolgozom a masszát, majd 6 egyenlő részre osztom és húspogácsákat formázok belőle. 2 húspogácsát egy vastag szelet sajttal összedolgozok, így lesz 3 sajttal töltött vastag pljeskavicám. A húsokat hűtőbe teszem.

A grillt felfűtőm 250 fokra és a paprikákat addig sütöm, amíg a héjuk megég, a húsuk pedig teljesen megpuhul, ekkor egy zacskóba teszem a paprikákat, és a zacskót megkötöm. A paprikák a saját gőzükben tovább puhulnak és a héjuk könnyen lehúzható lesz. Közben a grill hőmérsékletét mérsékelem 180-200 fokra, mert a húsokat alacsonyabb hőmérsékleten sütöm, hogy teljesen át tudjuk sütni (a sertés miatt szükséges). Amikor a grill elérte a kívánt hőfokot, a pogácsákat oldalanként 2-3 percig sütjük, majd a melegen tartó rácsra helyezzük és további 8-10 perc alatt készre sütjük.

Közben a paprikákat meghámozzuk, vastag csíkokra vágjuk. Sóval, borssal, fokhagymával és nagy adag olívaolajjal elkeverjük.

Jelen esetben hamburger zsemlébe tesszük a húst és nagyobb mennyiségű paprikát teszünk a tetejére. Saláta ágyon tálalom ecetes csípős savanyúsággal

 

Címkék:

Kérünk, hogy az optimális felhasználói élmény érdekében fogadd el a sütiket.