Függetlenség napi menü Broil King Imperial gázgrillben
írta: Billege Andras
Az USA ünnepei közül, ha keveset is ismerünk, a Hálaadás és a Függetlenség napja mindenki számára ismert. A Hálaadás egyértelműen a pulyka körül forog, míg a Függetlenség napi menüt sokkal inkább a grillezés határozza meg.
Ami biztosan nem hiányozhat ilyenkor az asztalról az a hamburger, a csirkeszárny és a grillezett kukorica. Ezen felül gyakran elő kerülnek sütemények, guacamole és a salsa
Én most egy egyszerű hamburger, csirkeszárny kukorica kombinációt mutatok meg.
Nehézségi fok:
Hozzávalók:
- 400 g Darált marhahús
- 2 db Hamburger zsemle
- 8 szelet szeletelt bacon
- 4 szelet gouda sajt
- 1/4 fej Jégsaláta
- 1 db paradicsom
- 8 szelet csemege uborka
- 6 szelet kígyóuborka
- 6 db csirkeszárny
- 2 cső csemege kukorica
- 50 g vaj
- 50 g Suncity Balu rub
- 50 g Suncity brisket rub
- 50 g Peter Zeitler Montana rub
- 1 dl South Smoke BBQ szósz
- 6-8 csepp tabasco szósz
Elkészítés:
A hamburgerhez a darált marhahúst (80% marhanyak – 20% vesefaggyú) a Balu rubbal összekeverem. Figyelek, hogy ne gyúrjam túl sokáig. 4 db egyenként 10 dkg-os pogácsákat formázok.
A csirkeszárnyat kevés olajjal bevonom és befűszerezem a Montana rubbal.
Egy edényben a vajat megolvasztom és össze keverem a Brisket rubbal.
Az előkészületekkel készen is vagyok.
Begyújtom az Imperial gázgrillt és az összes gázégőt minimumra állítom. A kukoricákat héjastól felteszem sülni, míg a csirkeszárnyakat a melegen tartó rácsra teszem. Ezzel a beállítással a grillem nagyjából 150 fokos lesz. A kukoricát és a csirkeszárnyakat egyaránt kb.1.5 órán keresztül sütöttem. Ezután mindent levettem a rácsról, majd felfűtöttem a grillt 250 fokra. Az egyik oldalra vaslapot téve.
Ahol maradt a rács, megpirítottam a bucikat, majd a szárnyakat is. Az öntöttvas lapon sütöttem bacont és a húspogácsákat, amire sajtot is rásütöttem. A kukoricát megpucoltam, megkentem a fűszeres vajjal és a rácson néhány percig sütöttem.
Összeállítom a hamburger a húsokkal és a zöldségekkel, a csirkeszárnyakat megforgatom a BBQ szósz és a Tabasco keverékében, majd tálalom.
