Listing Posts

Sült paradicsom mozzarellával

írta: Vöröss Kata

Mindegy, hogy tél vagy nyár van éppen, a paradicsom-mozzarella párosítással nem tudunk mellélőni. Most a klasszikus caprese grillezett változatát mutatjuk be. Könnyű, friss, egyszerűen elkészíthető, tökéletes vendégváró snack, vagy előétel.

Hozzávalók:

• 3 db Marhaszív paradicsom
• 2 db Bivaly mozzarella vagy burrata
• 6 evőkanál Pesto
×
pesto
Bazsalikomból, olívaolajból, fokhagymából, parmezánból és fenyőmagból előállított szósz. Jellemzően tésztafélékhez használjuk, de lehet salátákba, szendvicsekbe is rakni, szinte minden fogást fel tud dobni.Többféle pesto szósz létezik, a legnépszerűbb a zöld színű, tejszínes genovai pesto. Kis üvegecskékben tárolva minden boltban jelen van, de érdemes felkutatni egy olasz delikát boltot, ha igazi pestót szeretnél vásárolni.
További receptek, melyekben pesto található
Bezárás
• 3 szál Friss bazsalikom
×
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer. 
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Bezárás
• 3-4 evőkanál Extra szűz olívaolaj
• 2-3 csipet Só
• 1/2 kávéskanál Frissen őrölt bors

Elkészítés:

A paradicsomot megmossuk, a szárát eltávolítjuk és félbevágjuk. A belsejét kivájjuk, sóval és borssal ízesítjük. Minden paradicsomot megtöltünk 2-3 bazsalikomlevéllel, meglocsoljuk olívaolajjal, a paradicsom tetejére pedig mozzarella vagy burrata darabokat teszünk. Mindegyikre halmozzunk a pestoból, de hagyjunk a végére is díszítésnek. Ha szükséges, ízesítsük még egyszer sóval, borssal.

A forró OFYR-on süssük a paradicsomokat körülbelül 10 percig. Fordítsuk oldalra is, hogy egyenletesen süljenek. Ha a sajt elolvadt, adjuk hozzá a maradék pestot és bazsalikomot.