Listing Posts

Garnéla édes-erős szószban

írta: Peitli Csilla

Gyorsan összeállítható szósz, amitől a garnéla fantasztikus ízű lesz. Előételnek és főételnek is kiváló.

Hozzávalók:

• 450 g garnéla
×
garnéla
A különböző méretekben kapható garnélák a rákok közé tartoznak. Az egyre több helyen frissen beszerezhető példányokon jól látszanak a faj jellegzetességei, amik a konyhakész vagy fagyasztott garnélán már nem figyelhetőek meg. Az apró ráknak a páncéllal borított farokrésze fogyasztható, az egészben vásárolt darabokat tehát meg kell tisztítani elkészítés előtt. A lábak, a fej és a páncél is eltávolításra kerül, ami után a szürke hús marad csak hátra. Ebből a húsrészből még el kell távolítani a tápcsatornát, és csak utána jöhet az evés. A munkaigényes előkészítés (és a hazai beszerzés nehézségei) miatt sokan a konyhakész fagyasztott változatot preferálják, de ennek íze elmarad a friss garnéláétól. Praktikussági szempontokból viszont megéri beszerezni, mert még ilyen formában is hálás és finom alapanyag. Elkészíteni pár perc, a végeredmény pedig egy különleges fogás lesz. Fűszerek közül nagyon illik hozzá a fokhagyma – ez szinte elmaradhatatlan garnéla sütés esetén – és a legtöbb zöldfűszer is, mint a kakukkfű jól megy hozzá. Túlfűszerezni azonban nem érdemes.
További receptek, melyekben garnéla található
Bezárás
• 120 ml chili szósz
• 3 gerezd fokhagyma
• 120 ml méz

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
2. A mézet és a chili szószt keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott (vagy zúzott) fokhagymát.
3. Egy kis tálkában keverjük össze a szószt a tisztított garnélával és pihentessük, amíg a grill teljesen felmelegszik.
4. Grillre rakás előtt, húzzuk nyársra a garnélákat, hogy könnyebb legyen őket kezelni és süssük 10 percig időnként megforgatva.
5. Sütés közben le is kenhetjük a szósszal párszor.